Готовим «Шубу-суши»

Очень люблю суши, но «крутить» их нет времени. На дне рождения у друзей попробовала салат, приготовленный на шесть человек. Выглядел он празднично, как торт, и был съеден за несколько минут. Оказалось, мало чем отличается от суши. И мороки с ним нет никакой. Женщины тут же попросили рецепт.  

Итак, вам нужно взять:

- Слабосоленую красную рыбу и рис по 300 граммов,  

- два средних свежих огурца и одну морковь,  

- четыре яйца,  

- большую сладкую луковицу (белый или фиолетовый лук) и по пучку зеленого лука с укропом,

- васаби ( «японский хрен») и майонез.  


Приготовление:  Смешайте майонез с васаби. Это будет заправка нашего салата, ею мы будем промазывать слои. Отварите рис также как для суши. Конечно, берем длиннозерновой, пропаренный. Это делается так: промыть рис, залить водой (на 1 часть риса полторы части воды), поставить на огонь, чтобы выкипела вода (это займет около 7 минут). Убавить огонь до минимума и варим еще 15 минут. Затем снимаем с плиты и даем настояться около получаса. Морковь и яйца тоже надо отварить. Пока часть составляющих салата находится на плите, подготовим остальные продукты: нарежем небольшими кусочками рыбу, огурцы кубиками, мелко нашинкуем лук.  Зелень также можно нарезать заранее. Отварную морковь и яйца натрите на терке. Смешайте яйца с зеленым луком и заправьте васаби-майонезной заправкой. А теперь укладывайте салат слоями, не забывая смазывать их смесью майонеза и васаби.  1- слой - рис, его необходимо промазать заправкой.  2- слой - рыба.  3- слой - укроп.  4- слой – лук репчатый сладкий.  5- слой - огурец, (промажьте сверху майонезом с васаби).  6- слой - яйца с луком.  7- слой – морковь (тоже промазываем заправкой).  Даем салату «отдохнуть» в холодильнике около двух часов и – на стол!


Автор: Ирина ШИПУНОВА.