Сегодня - день эскимо! Его можно сделать и дома...

Для этого не нужна дорогостоящая бытовая техника или необычные ингредиенты. Сливки, сахар, фрукты и немного терпения - и холодное лакомство у вас на столе.

1. Ванильное мороженое

Понадобится:
0,5 л. жирных сливок
200 грамм сгущенного молока
ванилин по вкусу



Охлажденные сливки взбить. Для лучшего результата упаковку с 33% продуктом лучше положить в морозилку вместе с венчиком миксера и посудой для взбивания на 10 минут, потом быстро взбить миксером, стараясь не перестараться, иначе сливки превратятся в масло. 10 минут минут вполне достаточно.

Аккуратно добавить сгущенку и ванилин. Получившуюся смесь надо поставить в морозилку на 2,5 часа. Ее надо помешивать примерно раз в полчаса - чтобы замерзало равномерно.

2. Шоколадное мороженое

Понадобится:

молоко – около 350 миллилитров;
какао порошок – 80 грамм;
куриные желтки – 4 штуки;
сливки жирные 30% – не менее 250 миллилитров;
сахар – 100 грамм.



Сливки вскипятить вместе с молоком, добавить какао и хорошо перемешать. Отдельно взбить желтки и сахар до пены. Влить желтковую смесь в молочную - постепенно, одновременно перемешивая венчиком. И вновь поставить на плиту, на средний огонь и постоянно интенсивно помешивать венчиком, чтобы смесь ни в коем случае не кипела. Варить до получения однородной массы.
Остудить, накрыть фольгой, чтобы не получилась корочка - и в морозилку на 2,5 часа. Не забываем помешивать!

3. Фруктовое мороженое

Понадобится:
Сливки жирные - 2 стакана
Ягоды или фрукты(черешня, малина, клубника, дыня, киви или любые другие) - 2.5 стакана.
Молоко - 0.5 стакана
Сахар - 0.5 стакана.
Соль - щепотка



Ягоды можно - и даже неплохо - использовать замороженные. Их следует измельчить в пюре вместе с сахаром, можно оставить часть для вкуса и нарезать его кусочками.

Добавить во фруктовую массу охлажденные сливки и как следует взбить. Добавить ягоды кусочками - и опять же в морозилку
Автор: Юлия ПАХОМОВА