Сырный суп со шпинатом

Поститься тоже можно вкусно!

Для приготовления этого сытного вкусного супа нам потребуется:

-  2 картофелины
- луковица     
- пучок шпината (можно заменить свежий  - замороженным или вообще использовать другую зелень)
- горсть мелкой вермишели     
-  упаковка плавленного сыра (100 г)
-  2 яйца
-  0,5 литра овощного бульона
-  1 столовая ложка растительного масла

Приготовление:

Лук мелко покрошить,  поджарить в кастрюле с толстым дном, добавить туда бульон и картофель, порезанный кубиками.  
Варить до готовности картофеля (около 10 минут), добавить вермишель и сыр - если он твердый, натрите продукт на терке.
Добавить соль по вкусу, посыпать нарезанный шпинат или зелень. Вскипятить и подавать с вареным яйцом, нарезанным кубиками.