Вкусна ли пастрома?

Сегодня в США  празднуют национальный день горячей пастромы. Давайте и мы научимся готовить этот мясной деликатес!

Для ее приготовления можно использовать любое мясо: курицу, говядину, индейку, свинину и т.д. Самой популярной является пастрома из филе курицы, но в первоначальном варианте ее готовили из говядины. А мы возьмем курятину, ведь в этом варианте получается восхитительное блюдо, которое способно заменить колбасу, и подходит даже худеющим дамам.

Базовый набор специй можно корректировать, ориентируясь на свои предпочтения. Получившееся нежное мясо необходимо нарезать очень тонкими ломтиками – так лучше раскрывается его вкус. Подавать блюдо рекомендуется в виде закуски к сухим винам или другим напиткам.

Ингредиенты:

филе куриной грудки – 2 шт.;
соль – 2 ч. л.;
вода – 0,5 л;
растительное масло – 2 ч. л.;
мед – 2 ч. л.;
чеснок – 2 зубчика;
парика – 2 ч. л.;
горчица – 1 ч. л.;
черный перец – щепотка;
красный перец – щепотка;
базилик – по вкусу.

Способ приготовления:

Воду подсолите.

Филе промойте, опустите в раствор, поставьте в холодильник.

 Выдержите в соленой воде 7 часов, достаньте, обсушите.

 В небольшой емкости смешайте растительное масло, мед и горчицу.

 Чеснок очистите, пропустите через пресс, добавьте к соусу.

 Высыпьте все специи в емкость, тщательно перемешайте.

 Обмажьте мясо получившимся соусом.

 Сверните курицу в рулет, плотно обвяжите нитью.

 Противень застелите пергаментом, выложите на него филе, полейте оставшимся маринадом.

 Запекайте при температуре 180-200 градусов в течение 15 минут.

 После запекания не доставайте готовое блюдо и не открывайте дверцу духовки в течение часа.
Автор: Юлия Пахомова