Жульен от примы-балерины

Прима-балерина Башкирского театра оперы и балета Гульсина Мавлюкасова в своем плотном графике находит время и для приготовления кулинарных изысков. Она поделилась с нашими читателями рецептом своего любимого блюда - жульена с курицей и грибами.

Ингредиенты:
•    Филе куриное - 300 г
•    Шампиньоны - 300 г
•    Лук - 100 г
•    Сыр - 100г
•    Соленые огурцы - 1 шт.
•    Сливки - 200 г
•    Мука - 1 ч.л.
•    Соль - 2 г
•    Перец черный - 2 г
•    Масло растительное - 2 ст.л.

Отвариваем три окорочка и отделяем мясо от кости. Затем режем его на небольшие кусочки. Обжарив на сливочном масле лук и 1/2 кг шампиньонов, измельчаем их и добавляем к курице. Тушим все это на сковороде со сметаной 15 минут, пока не испарится вся жидкость. Затем массу выкладываем в кокотницы и посыпаем мелко порезанными солеными огурцами и тертым сыром, после чего заливаем сливками. Потом на 20 минут ставим в разогретую до 180 градусов. Не забудьте поперчить и посолить блюдо.
      
  Прима рекомендует подавать блюдо в придачу к хорошему настроению. Но даже когда день не задался, жульен быстро это исправит.