Молоко в Месягутово с ароматом летнего луга

Главная фишка молочной продукции месягутовского кооператива «Айские луга» - естественная жирность

В селе Месягутово Дуванского района Башкирии сельскохозяйственный потребительский кооператив «Айские луга» по производству натуральных молочных продуктов стал одним из победителей конкурса доходогенерирующих проектов в 2019 году. Он выиграл грант в размере трёх миллионов рублей.
В 2019 году в районе такую поддержку благодаря этому проекту получили сразу 4 кооператива.
Программа развития сельхозкооперации на основе доходогенерирующих проектов активно способствует реализации в Башкортостане национального проекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы».  
Председатель успешно работающего кооператива «Айские луга» Ильфат Ахмедьянов рассказал, что в состав кооператива вошли 11 пайщиков - два общества с ограниченной ответственностью, четыре фермерских и пять личных подсобных хозяйств. На сегодня общее поголовье коров черно-пестрой породы у членов кооператива уже около трехсот.
Председатель пояснил, что на выделенный для становления и развития грант сразу же купили аппарат для фасовки молока в пленочные пакеты, три ванны длительной пастеризации на 75, 250 и 500 литров, холодильную и морозильную камеры на 15 кубометров каждая. Также приобрели маслобойку, сепаратор, столы, мини-фургон для сбора молока и развозки готовой продукции и много другого необходимого оборудования.
Члены кооператива решили, что подходящая мощность цеха – это 500 литров за смену, которая длится 8 часов. Но готовых мини-цехов с такой производительностью в продаже просто нет, есть минимум на 1000 литров. Поэтому пришлось кооператорам собирать мини-производство по частям, а что-то делать под спецзаказ.
Как сообщает пресс-служба Минсельхоза РБ, сейчас цех запущен, и в сутки здесь уже перерабатывается 200-250 литров молока-сырья. Есть возможность начать работать в две смены. Работники цеха производят сливочное масло и цельное молоко бережной пастеризации - это нагрев до 63 градусов с выдержкой 30 минут.
Месягутовские кооператоры уже в ближайшее время планируют начать производство кефира, творога, сметаны на закваске из каймака. Вся продукция выпускается в упаковках с фирменным логотипом, получена декларация о соответствии и сертификат качества.
«Мы хотим донести до населения, что нужно употреблять цельное молоко с естественной жирностью, без добавления растительных жиров. Именно такое натуральное молоко мы и производим. Благодаря бережной пастеризации оно не отличается от домашнего ни по качеству, ни по вкусу», - делится председатель кооператива Ильфат Ахмедьянов.
Пока продукция СПОК «Айские луга» распространяется через частные магазины в райцентре Дуванского района, а также небольшими партиями поставляется в Челябинскую область. В скором времени кооператоры планируют выйти на полную мощность и увеличить штат цеха на пять-шесть сотрудников. Тогда уж точно границы поставок продукции намного расширятся.
По данным Минсельхоза РБ, в Башкортостане региональная программа по поддержке доходогенерирующих проектов реализуется на основе инициативы граждан. Это когда группа инициативных сельчан - фермеров и владельцев ЛПХ, решает создать сельхозкооператив, а региональный бюджет поддерживает данное начинание грантом. В результате, за два года в регионе зарегистрированы более 200 новых сельскохозяйственных потребительских кооперативов. Сумма поддержки из регионального бюджета составила 600 млн. рублей. В итоге реализации программы ДГП, к концу 2020 года на территории региона должно появится не менее 450 действующих сельхозпотребкооперативов.