Вторник
Мясо, рыба и морковь – самый цвет
В эти выходные на площади перед Дворцом спорта прошли традиционные сельскохозяйственные ярмарки. С мясом, рыбой, подсолнечным маслом, медом и многим другим приехали фермеры и индивидуальные предприниматели из 15 районов.
Первыми оказываются здесь даже не фермеры, а представители отдела торговли, Центра общественной безопасности и ветеринарного контроля. Необходимо обеспечить порядок, а также – проверить необходимую документацию на реализуемое мясо.
Погода стояла теплая, хоть и ветреная, торговля шла бойко. Не даром некоторые из фермеров отправились в путь затемно, чтобы уже с самого утра быть на месте, занять самое удобное место и разложить товар. Да и наши пенсионеры не привыкли отсыпаться, уже к 9.00 появились первые покупатели, охочие до самых лакомых кусочков.
Мясное ассорти предлагали сельчане Гафурийского, Альшеевского, Илишевского, Кушнаренковского, Миякинского, Чишминского, Уфимского районов. Супруги Галимзяновы преодолели 120 километров. С собой привезли 300 килограммов говядины и чуть меньше свинины.
- Сейчас вырастить корову может позволить себе не каждый.
На покупку теленка уходит около 15 тысяч рублей, и еще нужно потратиться на корм. Но доход все же есть, да и нам выбирать не приходится. Чем еще на селе заниматься? – рассказывает глава семьи.
Запросы у покупателей разные. Кому на холодец мотолыжку, кому мякоть на голубцы и котлеты, а кому – ребрышки. Сразу никто не покупает, идут по рядам, прицениваются.
Мне как человеку, мало разбирающемуся в тонкостях домашней кухни, помогла выбирать мясо Фануза-апа. Пока мы передвигались от лотка к лотку, поведала, что переехала в город четыре года назад. Дом в Кугарчинском районе оставила на свою младшую сестру. Ей – 82, крепкая, боевая. А в столицу приехала нянчиться с правнуками-погодками.
- В молодом мясе вкуса мало, - делится она. – Нужно искать скотину среднего возраста. А вообще я люблю лапшу из баранины. Очень вкусное и полезное блюдо.
Продавцы то и дело завлекают покупателей:
Только и слышится:
- Одна мякоть, даром отдаю!
- Берите, не пожалеете, не свинина, а масло сливочное!
О добротности продукта можно не беспокоится: некачественный (или, чего доброго, с какими-нибудь паразитами) товар не пройдет. За этим следит ветконтроль.
- Проводим санитарный осмотр, - говорит сотрудник Уфимского территориального отдела Госветнадзора, - проверяем наличие документов, каждый продукт, который реализуется здесь, должен пройти предварительный контроль. Сопровождаю ярмарки вот уже пять лет, пока никаких нарушений
не было выявлено.
Фануза-апа в свою очередь делится секретами, как отличить деревенское мясо.
- Если в мясокомбинатах режут на красивые ровные кусочки, то сельчане рубят топором, да и поверхность мяса немного другая. Деревенское, конечно, вкуснее.
Прилавки ломятся от птицы: куры, утки, гуси и огромные индоутки также пользуются спросом.
- Запаслись к праздничному столу, у нас юбилей! – улыбается Ренат Гайсин. – А без гуся с яблоками никакое торжество не обходится. Прикупил еще мяска на пельмени.
А перед самым входом на ярмарку возле грузовика с капустой, морковью и картофелем выстроилась целая очередь. Частный предприниматель приехал из Чишмов.
- Главное не только вырастить, но и сохранить урожай, - делится он. - Это целая наука. У меня подвал теплый, но и с притоком свежего воздуха. Овощи как будто только с грядки. Посмотрите, капуста какая красавица, а морковь – самый цвет!
Возле овощного павильона свою молочную продукцию предлагают туймазинцы.
- Очень молоко у них жирное, и сметана – вкуснятина, всего 50 рублей за баночку, - делится пожилая женщина, складывая в сумку продукцию ООО «Серафимовский». Это же как хорошо придумали с ярмарками, вот это действительно для людей!
Расходились довольные покупатели, фермеры тоже внакладе не остались: уезжали с хорошей прибылью. Завтра у них опять подъем в 6.00 и тяжелый труд до вечера.
Ирина ШИПУНОВА.
Первыми оказываются здесь даже не фермеры, а представители отдела торговли, Центра общественной безопасности и ветеринарного контроля. Необходимо обеспечить порядок, а также – проверить необходимую документацию на реализуемое мясо.
Погода стояла теплая, хоть и ветреная, торговля шла бойко. Не даром некоторые из фермеров отправились в путь затемно, чтобы уже с самого утра быть на месте, занять самое удобное место и разложить товар. Да и наши пенсионеры не привыкли отсыпаться, уже к 9.00 появились первые покупатели, охочие до самых лакомых кусочков.
Мясное ассорти предлагали сельчане Гафурийского, Альшеевского, Илишевского, Кушнаренковского, Миякинского, Чишминского, Уфимского районов. Супруги Галимзяновы преодолели 120 километров. С собой привезли 300 килограммов говядины и чуть меньше свинины.
- Сейчас вырастить корову может позволить себе не каждый.
На покупку теленка уходит около 15 тысяч рублей, и еще нужно потратиться на корм. Но доход все же есть, да и нам выбирать не приходится. Чем еще на селе заниматься? – рассказывает глава семьи.
Запросы у покупателей разные. Кому на холодец мотолыжку, кому мякоть на голубцы и котлеты, а кому – ребрышки. Сразу никто не покупает, идут по рядам, прицениваются.
Мне как человеку, мало разбирающемуся в тонкостях домашней кухни, помогла выбирать мясо Фануза-апа. Пока мы передвигались от лотка к лотку, поведала, что переехала в город четыре года назад. Дом в Кугарчинском районе оставила на свою младшую сестру. Ей – 82, крепкая, боевая. А в столицу приехала нянчиться с правнуками-погодками.
- В молодом мясе вкуса мало, - делится она. – Нужно искать скотину среднего возраста. А вообще я люблю лапшу из баранины. Очень вкусное и полезное блюдо.
Продавцы то и дело завлекают покупателей:
Только и слышится:
- Одна мякоть, даром отдаю!
- Берите, не пожалеете, не свинина, а масло сливочное!
О добротности продукта можно не беспокоится: некачественный (или, чего доброго, с какими-нибудь паразитами) товар не пройдет. За этим следит ветконтроль.
- Проводим санитарный осмотр, - говорит сотрудник Уфимского территориального отдела Госветнадзора, - проверяем наличие документов, каждый продукт, который реализуется здесь, должен пройти предварительный контроль. Сопровождаю ярмарки вот уже пять лет, пока никаких нарушений
не было выявлено.
Фануза-апа в свою очередь делится секретами, как отличить деревенское мясо.
- Если в мясокомбинатах режут на красивые ровные кусочки, то сельчане рубят топором, да и поверхность мяса немного другая. Деревенское, конечно, вкуснее.
Прилавки ломятся от птицы: куры, утки, гуси и огромные индоутки также пользуются спросом.
- Запаслись к праздничному столу, у нас юбилей! – улыбается Ренат Гайсин. – А без гуся с яблоками никакое торжество не обходится. Прикупил еще мяска на пельмени.
А перед самым входом на ярмарку возле грузовика с капустой, морковью и картофелем выстроилась целая очередь. Частный предприниматель приехал из Чишмов.
- Главное не только вырастить, но и сохранить урожай, - делится он. - Это целая наука. У меня подвал теплый, но и с притоком свежего воздуха. Овощи как будто только с грядки. Посмотрите, капуста какая красавица, а морковь – самый цвет!
Возле овощного павильона свою молочную продукцию предлагают туймазинцы.
- Очень молоко у них жирное, и сметана – вкуснятина, всего 50 рублей за баночку, - делится пожилая женщина, складывая в сумку продукцию ООО «Серафимовский». Это же как хорошо придумали с ярмарками, вот это действительно для людей!
Расходились довольные покупатели, фермеры тоже внакладе не остались: уезжали с хорошей прибылью. Завтра у них опять подъем в 6.00 и тяжелый труд до вечера.
Ирина ШИПУНОВА.