Тайны жаркого континента

... Пожалуй, не нашлось ни одного человека, прошедшего мимо прилавков с национальной кухней. Сочные египетские фытыры (пирожные) в особенности нравились маленьким детишкам, а вот ангольская фейджоада больше привлекала взрослых...

Девиз культурного фестиваля, прошедшего в бывшем ДК им. Орджоникидзе, звучал так: «Африка объединяет людей». Он стал поистине ярким событием как для Уфимцев, так и для большого количества студентов, для кого этот континент является родным.

Услышав еще с порога звуки рэгги, люди начинали улыбаться и пританцовывать. Можно сказать, что своими песнями Боб Марли действительно объединил людей со всего мира. «Я танцую регги на грязном снегу, моя тень – на твоем берегу, Африка….» - вторят ему в своем хите уже наши музыканты, из группы «Комитет Охраны Тепла». О том, как себя чувствуют представители африканского континента, нам рассказали они сами.

- В России я уже около 10 лет, – говорит Апониэ Дала из Анголы. – После колледжа в Магнитогорске поступила в нефтяной университет, диплом которого защитила неделю назад, на «отлично». Сегодня здесь будет исполнено много наших традиционных танцев и песен. У меня на родине российская культура хоть и не широко, но известна. А мне из ваших песен очень нравится «День победы» в исполнении Льва Лещенко.

Программа праздника была широкой и насыщенной. Еще до его начала темнокожие студенты всех учебных заведений города превратили холл дворца в выставочную площадку.

Сложно сказать, что привлекало внимание больше: колоритные, одетые в национальные костюмы парни или интересные культурные, этнографические презентации, которые они представляли.

Черный континент предстал перед уфимцами во всем разнообразии. Статуэтки древних правителей Египта соседствовали с национальными маками из центральных районов, эфиопская посуда – с украшениями жительниц Нигерии.

Пожалуй, не нашлось ни одного человека, прошедшего мимо прилавков с национальной кухней. Сочные египетские фытыры (пирожные) в особенности нравились маленьким детишкам, а вот ангольская фейджоада больше привлекала взрослых. Касательно происхождения этого блюда есть несколько версий. Согласно одной из них, его придумали около 300 лет назад рабочие на плантациях Бразилии. Точнее, не придумали, а воплотили уже имеющуюся рецептуру с учетом местных особенностей. Блюдо это, простое и сытное, состоит в основном из фасоли, моркови и капусты.

Плов, обжаренный в нескольких специях, и от того ставший почти оранжевым, заставлял в блаженстве закрывать глаза.

-Студент должен уметь хорошо готовить, – демонстрирует белоснежную улыбку Махат Абди Осман. - Продуктов, незнакомых для россиян, здесь вы почти не увидите, все из ближайшего супермаркета. Все дело в тонкостях рецептуры и условиях готовки. Сладкие пирожки называются «сумбуса», они известны не только у нас. Печем их в основном на праздники, основные ингредиенты в составе – мука, сухое молоко и сахар. Впрочем, я люблю готовить и русские блюда.

Своими корнями традиция отмечать этот день уходит еще в 1970-е годы. Советский союз в то время оказывал большую помощь развивающимся странам Африки. Получить образование в нашей стране считалось делом особой престижности, ведь оно было одним из лучших в мире. Несмотря на политические коллизии, эта традиция сохранилась и сейчас.

В этот раз специальным гостем фестиваля стал президент Ассоциации иностранных студентов России Аду Яо Никеза.

- Конечно, учиться в вузы России и особенно – Башкирии поступают только самые лучшие, – отметил он. – Существует строгий отбор. Наибольшей популярностью пользуются технические или медицинские специальности. Вернувшись на родину, они будут поднимать производство и другие отрасли экономики.

Невысокий, коротко стриженный паренек по имени Пульнер оказался настоящей душой компании. Любитель футбола и танцев, он приехал сюда около пяти лет назад. На вопрос, хорошо ли ему здесь, ответил одновременно и просто, и емко: главное – быть уверенным в себе, через это будешь уважать других. В таком случае все точно будет хорошо. Дома, в республике Бенин, у студента осталась вся семья.

- Вообще-то там меня все называют Гадо. Так у нас принято обращаться к тем, у кого есть братья-близнецы. Русские ребята в большинстве своем мне очень нравятся – добрые, отзывчивые, очень много друзей. Но бывают и такие, которые, видя меня на улице, начинают тыкать пальцами, издеваться. Им я бы посоветовал прийти сюда, познакомиться получше с нашей культурой, с традициями и обычаями. Думаю, они узнали бы много нового.

Музыкальный концерт начался, как и полагается, с барабанной дроби.

Чарующие, немного мистические звуки перкуссии по-настоящему завораживали. В культуре большинства африканских народов барабан занимает особенное место. Древний инструмент племенных шаманов, он использовался как средство для общения с духами и силами природы. Помимо этого, без него не обходился ни один праздник:

И сейчас парни и девушки пустились в пляс. Так их предки двигались и пели вокруг ритуальных костров на протяжении многих веков. Подумалось, что в самом этом танце есть какое-то скрытое послание, идущее из глубины поколений: не забывать своих обычаев и преданий, помнить свой народ, свои корни. Если первая композиция была чисто «этнической», то вторая и последующая объединила уже всех присутствующих.

Любви неведомы государственные и расовые границы. В этом убеждаешься, глядя на Никола и Диану Гамма. Еще один уроженец Анголы, свою судьбу парень нашел почти случайно – на одной из дружеских вечеринок. Вместе молодые люди уже три года, растят замечательного сына.

- Хотим вырастить его по-настоящему добрым, хорошим человеком с большим сердцем – говорит глава семейства - До завершения моей учебы осталось совсем недолго, уверен, найдется работа по переработке нефти и газа. Даже если и нет, то на моей Родине этой проблемы точно не возникнет.

Автор: Иван БЕГМА.