Директор НИИ питания: большая часть россиян с ожирением - жители Урала

На торжественном собрании в честь 25-летия Академии наук РБ директор НИИ питания Виктор Тутельян рассказал о проблемах, связанных с неправильным питанием.

Он считает, что можно было бы предотвратить 80 % инфарктов и инсультов, если бы человек следил за питанием. Рацион потребляемой с продуктами энергии должен соответствовать энерготратам. Для женщины это - 1800, для мужчины 2000- 2200 килокалорий. Также мы должны обязательно получать 150 -170 химических соединений, половина из которых является незаменимыми.

Доктор наук также обращает внимание на питание беременных. Для будущего ребенка опасен дефицит фолиевой кислоты, витамина, необходимого для роста и развития кровеносной и иммунной системы. Дефицит его может спровоцировать риск дефектов нервной трубки и, как следствие, хроническое заболевание, уродство на всю жизнь, либо смерть. А нарушение питания в первые три года жизни - это потеря здоровья на всю жизнь.

В числе главной проблемы академик РАН отметил ожирение, В России 60% мужчин и 50% женщин, старше 30 лет страдает избыточной массой тела. На западе страны и на Урале живет больше всего таких граждан.

Также Виктор Тутельян отметил, что ряд предпринимателей, чтобы снизить цену полуфабрикатов и колбасы, добавляют туда измельченную шкуру животного, что является коллагеном и не усваивается организмом. Необходимо усилить контроль за производством мясных продуктов.

Автор: Ирина ШИПУНОВА.