Рецепт - техасский, картошечка - наша!

Рецепт вкусного печеного картофеля по-техасски.

Необходимые продукты:

4 крупные картофелины, 1 банка консервированных абрикосов, 2 небольших луковицы, 1 стручок перца чили, 4 столовых ложки жирной сметаны, растительное масло для смазывания, перец черный молотый, соль, зелень майорана.

Как приготовить:

Картофель промыть и проварить около 20 минут. Вареный картофель обсушить и разрезать пополам.

Консервированные абрикосы отцедить и мелко порубить. Лук очистить, нарезать тонкими колечками и смешать с абрикосами.

Перец чили промыть, разрезать пополам – вдоль, удалить ножку с семенами, а перец порезать тонкими полуколечками. Добавить перец чили в сметану, добавить черный молотый перец и соль и хорошенько перемешать.

Противень смазать растительным маслом и посыпать солью. Выложить на противень картофелины – разрезанной частью вниз. Нагреть духовку до 225 градусов. Противень с картофелем поставить в духовку и запекать около 15 минут.

Печеный картофель извлечь из духовки и перевернуть разрезанной частью вверх. Выложить на картофель абрикосово-луковую смесь, полить сметанным соусом и вернуть в духовку. Запекать еще 5-6 минут при той же температуре.

Готовый печеный картофель по-техасски выложить на тарелки, украсить веточками зелени и подать к столу.

Приятного аппетита!

По материалам http://kartojka.ru/index.php